Bieżący numer	Cennik reklam	Branżowy spis firm
Archiwum	Masarz na wesoło	Tematy wydań       Poradnika 2011
Prenumerata	Aktualności	Poradnik 2012

Wybierz archiwalny numer Spis treści nr 4/2012 Spis treści nr 3/2012 Spis treści nr 2/2012 Spis treści nr 1/2012 Spis treści nr 12/2011 Spis treści nr 11/2011 Spis treści nr 10/2011 Spis treści nr 9/2011 Spis treści nr 8/2011 Spis treści nr 7/2011 Spis treści nr 6/2011 Spis treści nr 5/2011 Spis treści nr 4/2011 Spis treści nr 3/2011 Spis treści nr 2/2011 Spis treści nr 1/2011 Spis treści nr 12/2010 Spis treści nr 11/2010 Spis treści nr 10/2010 Spis treści nr 9/2010 Spis treści nr 8/2010 Spis treści nr 7/2010 Spis treści nr 6/2010 Spis treści nr 5/2010 Spis treści nr 4/2010 Spis treści nr 3/2010 Spis treści nr 2/2010 Spis treści nr 1/2010 Spis treści nr 12/2009 Spis treści nr 11/2009 Spis treści nr 10/2009 Spis treści nr 9/2009 Spis treści nr 8/2009 Spis treści nr 7/2009 Spis treści nr 6/2009 Spis treści nr 5/2009 Spis treści nr 4/2009 Spis treści nr 3/2009 Spis treści nr 2/2009 Spis treści nr 1/2009 Spis treści nr 12/2008 Spis treści nr 11/2008 Spis treści nr 10/2008 Spis treści nr 9/2008 Spis treści nr 8/2008 Spis treści nr 7/2008 Spis treści nr 6/2008 Spis treści nr 5/2008 Spis treści nr 4/2008 Spis treści nr 3/2008 Spis treści nr 2/2008 Spis treści nr 1/2008 Spis treści nr 12/2007

Spis treści nr 4/2012

AKTUALNOŚCI

• PQS partnerem strategicznym konkursu „l’Art. de la Cuisine Martell 2012” 2
• Świętomięs - druga edycja na Śląsku 4
• Tenisowy turniej mięsa Promaru 5
• Nowe wyzwania technologiczne – konferencja Inwestela 6

INFORMATOR TECHNOLOGA

• Dokładna analiza zawartości tłuszczu jako droga do prawidłowych wyników
• Szczegółowy przegląd metod analizy zawartości tłuszczu (Eagle Produkt Inspection) 8
• BXM Loin automatyczna linia do odtłuszczania schabu (Weindich) 9
• Winzersteak OG – czysty smak mówi sam za siebie (Promar) 13
• Podział i klasyfikacja zanieczyszczeń żywności (T. Borowy, M. S. Kubiak) 14
• Makrohandel (Weindich) 15

INFORMATOR ANALITYKA

• Stosuj klipsy SolArM (SolArM) 17
• Unijny rynek drobiu i jaj cz. I 18
• Lady chłodnicze (Weindich) 19
• Klipsy Poly-Clip - gwarantowana zgodność z prawem żywnościowym (Promar) 21
• Rękaw do półtusz (Weindich) 23
• Pasztet kozacki (Sekwens) 25
• Piła pneumatyczna do wieprzowych kości grzbietowych (Master) 26

TEMAT WYDANIA:

OSTRE CIĘCIE (KUTROWANIE I ROZDRABNIANIE, KOSTKOWNICE, PLASTERKOWNICE, KRAJALNICE)

• Parametry techniczne noży kutra jako czynniki wpływające na jakość pozyskiwanych farszów mięsnych (M. Szeląg) 28
• Separator do wilka 130 mm (Weindich) 29
• Wysoka wydajność, cicha praca, długa żywotność: to zalety wilków firmy K +G Wetter! (Marimpex Machinery) 30
• Kleszcze do usuwania sadła z półtusz wieprzowych (Master) 32
• Kuter przelotowy I 225CD 132D firmy Inotec (Promar) 33
• Technika nadziewarki z wilkiem firmy Handtmann poprawia jakość produktu (Marimpex Machinery) 35
• Krajalnice i kostkowice przemysłowe w przemyśle mięsnym (F. Magda) 37
• Nożyce pneumatyczne do cięcia kończyn trzody i bydła w stawie (Master) 37
• Makrohandel (Weindich) 39
• FOODLOGISTIK – wiedza, tradycja, różnorodność (Promar) 42
• Perfekcyjne cięcie – plasterkowanie (M. Olszak) 44
• Stworzone dla profesjonalistów – tenderyzator Henneken (Weindich) III okł.

Temat wydania 4/2012

• Wysoka wydajność, cicha praca, długa żywotność: to zalety wilków firmy K +G Wetter!
• Kuter przelotowy I 225CD 132D firmy Inotec
• Technika nadziewarki z wilkiem firmy Handtmann poprawia jakość produktu
• FOODLOGISTIK – wiedza, tradycja, różnorodność